El Colegio brinda servicio de cantina escolar a través de “Cafetines Escolares, Meriandes C.A.” empresa dedicada a la administración y control de comedores y cantina escolares, quienes ofrecen comidas balanceadas y acordes a las necesidades de la población que atiende.

          Para complementar el servicio que brinda la cantina la División General Administrativa del Colegio Santiago de León de Caracas en conjunto con la Sociedad de Padres y Representantes,  contrataron a un profesional de la Nutrición y Alimentación, el Lic. Rosa Benítez, Nutricionista Dietista de la UCV, quien ha venido trabajando en la institución desde septiembre de 2011, siendo una de sus metas, para el presente año escolar, la ejecución de un proyecto educativo que involucre a todos los alumnos santiagueños, a fin de facilitar herramientas pedagógicas preventivas que permitan evitar la aparición de enfermedades crónicas no transmisibles del adulto, que encabezan la lista de principales causas de mortalidad en el país.

          Los empleados de la cantina escolar, también resultan beneficiados de este proyecto educativo. Pues todos los meses son invitados a una reunión mensual en donde se imparten conocimientos nuevos en materia de alimentación y además se discuten asuntos relacionados con la higiene, manipulación y producción de alimentos dentro de la cantina escolar; aprovechando de emplear técnicas didácticas de cohesión de grupo. Todo en beneficio de los usuarios de este servicio de alimentación.